ทะเลภูซีฟู้ด สด ใหม่ จากทะเลตราด
ชตาทิพย์ อำพันทอง ชวนชิมคุณานนท์ ทิมใจทัศน์ ชวนชม
หากใครกำลังมองหาอาหารทะเลรสชาติดีที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่แบบวันต่อวันสักมื้อ อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด มีร้านอาหารที่นำวัตถุดิบส่งตรงจากชาวประมงบ้านไม้รูดที่พวกเขามีอาชีพทำประมงพื้นบ้าน ออกหากุ้ง กั้ง ปู ปลา จึงมั่นใจได้ว่าอาหารแต่ละมื้อสดใหม่แน่นอนคุณเปา-วิยะดา ซวง หญิงสาวที่ชื่นชอบการทำอาหาร คัดสรรวัตถุดิบสด ๆ จากทะเล มาประกอบอาหารหลากเมนู ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของการเปิดร้านอาหารตามสั่งและรับเฉพาะกรุ๊ปทัวร์ จนค่อย ๆ ปรับเปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารนามเรือนอาหารทะเลภูซีฟู้ด
“วัตถุดิบสดใหม่วันต่อวันเป็นตัวตั้งในการสร้างสรรค์เมนูส่งต่อความอร่อยสู่ลูกค้า เรารับซื้ออาหารทะเลสด ๆ ทั้งกุ้ง กั้ง ปู ปลา มาจากชาวบ้านที่ทำประมงในพื้นที่เพื่อเป็นการเอื้อประโยชน์ให้กับคนในพื้นที่ จึงมั่นใจได้ถึงความสดใหม่แน่นอน” ตราดเป็นตลาดส่งออกกั้งของภาคตะวันออก ที่นี่จะมีกั้งแก้วและกั้งกระดาน กั้งแก้วได้รับความนิยมสูง เพราะเนื้อนุ่มและหวาน ถือเป็นวัตถุดิบพื้นถิ่นที่เป็นจุดขายของอำเภอคลองใหญ่ ผนวกกับวัตถุดิบที่เป็นพืชสมุนไพรชั้นดีอย่างกระวาน พืชพื้นถิ่นของตราด ที่มีอยู่มากบนทิวเขาบรรทัด ซึ่งเป็นทิวเขาที่เป็นพรมแดนระหว่างประเทศไทยและกัมพูชา ใช้หน่อกระวานซึ่งมีรสซ่า เผ็ดร้อน และกลิ่นหอม ประกอบอาหารได้หลายเมนู”
“นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงประเภทเครื่องเทศ ด้วยความที่อำเภอคลองใหญ่เป็นอำเภอชายแดนอยู่ใกล้กับประเทศกัมพูชา จึงนำวัตถุดิบชั้นดีจากประเทศเพื่อนบ้าน อย่างพริกไทยแดงกัมปอต เครื่องเทศระดับพรีเมียมที่มีความหอม เผ็ดซ่า มาประกอบอาหาร โดยใช้อาหารทะเลของบ้านเราเป็นวัตถุดิบหลัก”
กั้งทอดกระเทียม กั้งแก้วตัวโตใส คลุกกระเทียมโรยพริกไทยแดงกัมปอตทอด กลิ่นหอมยั่วยวน สัมผัสกั้งเนื้อนุ่ม รสหวานตามธรรมชาติ
ปลากระเบนผัดฉ่า เนื้อปลาแน่นหนึบ เพิ่มความร้อนแรงซูซ่าด้วยหน่อกระวานและพริกไทยอ่อน และหากชอบความจัดจ้านต้องห่อหมกปลาอินทรี หอมกลิ่นพริกแกงและเนื้อปลาอินทรีย์อัดแน่น
น้ำพริกกุ้งสด ใช่แค่ได้สัมผัสกับวัตถุดิบอย่างพริกสด กระเทียม หอมแดง กะปิโขลก และเครื่องปรุงรส แต่ยังเพิ่มความชุ่มฉ่ำ หอมหวานละมุนด้วยเนื้อระกำ
แกงส้มผักรวมใส่ไข่ปลากดและกุ้ง ส้มรสชาติจัดจ้าน กรุบกรอบผักรวม หอมกลิ่นกุ้ง และไข่ปลากดทะเลหนึบหนับละมุนลิ้น ปิดท้ายด้วยปูหลน รสชาติมันนัวของปูไข่หลน ตัดเลี่ยนด้วยการกินกับผักสดหลากชนิด
อิ่มอร่อยกับอาหารทะเลสด ๆ นั่งรับลมเย็น พร้อมดื่มด่ำกับวิวอาทิตย์ตกริมทะเลกันได้ที่เรือนอาหารทะเลภูซีฟู้ด
เรือนอาหารทะเลภูซีฟู้ด
เลขที่ 57/3 หมู่ 7 ตำบลคลองใหญ่ อำเภอคลองใหญ่ จังหวัดตราด 23110
สอบถามรายละเอียดและสั่งจองอาหารล่วงหน้าได้ที่ โทรศัพท์ 08 1902 3042
เฟซบุ๊ก : บ้านทะเลภู รีสอร์ท
เปิดทุกวัน เวลา 08.00-20.00 นาฬิกา
