เมนูใต้ไม่ควรพลาด

“พริกแกง” ชวนชิม
ชื่นจิตต์ เจริญจิตต์ ชวนชม

สำหรับคนที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านแล้ว อาหารใต้ถือเป็นอาหารอีกเมนูหนึ่งที่ไม่ควรพลาด

“อาหารใต้มีความโดดเด่นในเรื่องความเผ็ดร้อนของเครื่องแกง เครื่องแกงส้ม เครื่องแกงเผ็ด เครื่องแกงกะทิ เมื่อเราทำเองได้ก็จะได้ความสดใหม่ส่งตรงถึงผู้บริโภค” คือคำจำกัดความที่คุณต๋อม-จรรยา จินดาดำ เจ้าของร้านข้าวหอม ระนองได้กล่าวไว้

คุณต๋อมมีความชอบหลายอย่าง ตั้งแต่ชอบทำอาหารเพราะเติบโตมากับร้านข้าวแกงของคุณแม่ ชอบความหอมนุ่มของข้าวหอมมะลิ ชอบคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่มาใช้ประกอบอาหาร ชอบทำน้ำพริกแกงต่าง ๆ ทั้งหมดนี้ถูกนำมาหลอมรวมกันจนกลายเป็นร้านข้าวหอม ระนอง

เมนูเด่นคือแกงส้มยอดมะพร้าวไข่ปลาริวกิว ยอดมะพร้าวอ่อนกรุบกรอบ น้ำแกงรสจี๊ดจ๊าดจัดจ้าน เปรี้ยวเค็มหวาน ครบรส ไข่ปลาริวกิวหนึบหนับ

สามชั้นคั่วเกลือ เนื้อนุ่มอร่อยเต็มคำ กะปิคั่วทรงเครื่อง นอกจากหอมกลิ่นพริกแกงแล้วยังได้สัมผัสรสละมุนของกะทิผสมผสานกับกะปิเมืองระนอง กินคู่กับขมิ้นขาวเข้ากันดี ปลาทูทอดซอสกะปิ ปลาทูตัวโตเนื้อแน่น ๆ ผัดกับซอสกะปิจนเข้าเนื้อ เพิ่มความอร่อยด้วยหอมเจียว

น้ำพริกกุ้งสดรสจัดกรุ่นกลิ่นหอมจากกะปิ กินกับผักแนมได้เพลิน ๆ แกงคั่วปูใบชะพลู ปูเนื้อแน่น ผสมผสานกับใบชะพลูหอม ๆ นุ่ม ๆ หวานกลมกล่อมด้วยรสชาติกะทิแท้ ๆ และอีกสารพัดเมนูที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ของอาหารใต้