“มะม่วงเบา” ของฝากเมืองสงขลา…ที่อร่อยไม่เบา

จุฑาทิพย์ นิลงาม จับจ่าย เสาวนีย์ สมบูรณ์ จับภาพ

เมื่อไปเที่ยวหรือไปทำงานที่สงขลา ของฝากอันดับต้น ๆ ที่หลายคนมักนึกถึงและหอบหิ้วติดไม้ติดมือกลับมาฝากคนทางบ้านคงหนีไม่พ้นผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วงเบา

มะม่วงเบาเป็นชื่อมะม่วงสายพันธุ์พื้นเมืองที่นิยมปลูกทางภาคใต้ของไทย เจริญเติบโตได้ดีในดินปนทราย ลักษณะผลสดมีผิวมันวาว เปลือกบาง เนื้อกรอบ และรสชาติเปรี้ยวจัด วันหนึ่งมีคนคิดค้นนำมะม่วงเบาสดมาแปรรูปเป็นมะม่วงเบาแช่อิ่ม กลายเป็นของรับประทานเล่นติดปากติดใจใครหลายคน ได้รับความนิยมเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายเรื่อยมา โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์แปรรูปมะม่วงเบาที่มาจากจังหวัดสงขลา อาจเนื่องด้วยปัจจัยทางภูมิศาสตร์ที่เหมาะสมเอื้ออำนวย ทั้งสภาพดิน น้ำ และอากาศ ทำให้มะม่วงเบาในพื้นที่สงขลามีคุณภาพดี รสชาติเป็นเอกลักษณ์โดดเด่นกว่าที่อื่น จนในที่สุดมะม่วงเบา สงขลา (Songkhla Mini Mango หรือ Ma Muang Bao Songkhla) ก็ได้รับการคัดเลือกให้ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI (Geographical Indications : สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์) ของจังหวัดสงขลา

ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วงเบาออกสู่ท้องตลาดมากขึ้น แหล่งผลิตหลักอยู่ที่อำเภอสิงหนคร เพราะมีการปลูกต้นมะม่วงเบาในพื้นที่มากที่สุด มีการแปรรูปสร้างรายได้เสริมในครัวเรือน บ้างก็มีการรวมกลุ่มกันจัดตั้งเป็นกลุ่มวิสาหกิจชุมชน เพื่อขยายกำลังการผลิตและกระจายรายได้กันอย่างทั่วถึง หนึ่งในนั้นคือกลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีชุมชนตำบลหัวเขา ที่รับซื้อผลมะม่วงเบาสดจากชาวบ้านในพื้นที่ โดยแทบทุกครัวเรือนมีการปลูกต้นมะม่วงเบากันอยู่แล้ว จากนั้นนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของฝากของรับประทานเล่นแสนอร่อย ภายใต้ตราสินค้า SINGO (ซิงโก้) มีทั้งมะม่วงเบาแช่อิ่ม น้ำมะม่วงเบา แยมมะม่วงเบา เป็นต้น

นอกจากนี้ ทางกลุ่มฯ ยังคิดค้นการทำผ้ามัดย้อมจากใบมะม่วง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่มีอยู่แล้วในพื้นที่ สื่อให้เห็นถึงการนำทรัพยากรรอบตัวมาใช้อย่างคุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุด

ข้อมูลที่ได้จากการพูดคุยกับชาวบ้านทำให้ทราบว่า แต่ละปีชาวตำบลหัวเขา อำเภอสิงหนคร มีรายได้จากการปลูก แปรรูป และจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากมะม่วงเบา ตกปีละหลายหมื่นบาท จนถึงหลักแสนบาท ต่อครัวเรือน ในหลายครอบครัวมะม่วงเบาคือแหล่งที่มาของรายได้หลักเลยก็ว่าได้ ทำให้เกิดการสร้างงาน เพิ่มรายได้ และเป็นอีกหนึ่งความภูมิใจที่ชาวสงขลาพร้อมนำเสนอให้คนทั้งโลกได้ลิ้มลอง

หากใครมีโอกาสล่องใต้ อย่าลืมแวะอุดหนุนของดีของเด่นประจำถิ่นสงขลาที่มีนามว่า “มะม่วงเบา” กันนะจ๊ะ

กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีชุมชนตำบลหัวเขา

เลขที่ 55/4 หมู่ที่ 7 ตำบลหัวเขา อำเภอสิงหนคร จังหวัดสงขลา 90280

โทรศัพท์ 09 4549 1479

เฟซบุ๊ก : กลุ่มวิสาหกิจชุมชนสตรีชุมชนตำบลหัวเขา

ราคา 25-500 บาท