วิรังษ์ คอฟฟี่แอนด์บาร์ อร่อยหรู ย่านเมืองเก่า
“มนุษย์เดินทาง” ชวนกิน “วิรังษ์” ชวนชม
อาคารร้านรวงย่านเมืองเก่าสงขลาเปลี่ยนแปลงอย่างก้าวกระโดดในช่วงกว่าทศวรรษที่ผ่านมา ย่านเก่าย้อนยุคราวเข็มนาฬิกาหยุดหมุน ปรับบุคลิกมาเป็นความกระฉับกระเฉงตกแต่งบรรยากาศเข้ากับยุคสมัย แต่ไม่ละทิ้งตัวตนอันเป็นรากฐานสำคัญของท้องถิ่น ไม่ต่างจาก “วิรังษ์ คอฟฟี่แอนด์บาร์” (Virung Coffee & Bar)
“คุณเอ็ม-รวีโรจน์ จริยานุรักษ์กุลกับคุณมะปราง-ชัญญา สิริจริยาพร” คู่รักเจ้าของร้าน เล่าที่มาของ “วิรังษ์” ซึ่งเป็นชื่อคุณแม่ของคุณเอ็ม ที่มีความหมายว่า รังสีของคนดี เปรียบเสมือนการดึงดูดสิ่งดี ๆ เข้ามา
“วิรังษ์ คอฟฟี่แอนด์บาร์” ก็มีรูปแบบตามนิยามนั้น เพราะทุกคนในครอบครัวนำความถนัดและความชื่นชอบของแต่ละคนมาร่วมมือกัน คุณเอ็มเรียนด้านกาแฟกับไวน์ คุณมะปรางถนัดในเรื่องอาหารและวัตถุดิบ น้องชายของคุณเอ็ม เป็นเชฟขนมหวานฝีมือระดับ เลอ กอร์ดอง เบลอ และน้องสาวคุณเอ็มเชี่ยวชาญเรื่องการจัดการคาเฟ่
ภายนอกร้านที่มองผ่านกระจกใสเข้าไปเหมือนคาเฟ่เก๋ ๆ ตอบโจทย์เหล่าคาเฟฮอปปิง Gen Z “วิรังษ์” พร้อมเสิร์ฟความอร่อยที่หลากหลาย เริ่มด้วยเมนูอาหารปักษ์ใต้ที่สนับสนุนคนท้องถิ่น อาหารทะเลอย่างกุ้งลายเสือตัวใหญ่ ปูม้าสด ส่งตรงมาจาก “ตลาดม่วงงาม” ตลาดสดแหล่งอาหารสำคัญในอำเภอสิงหนคร เต้าหู้อร่อยจากอำเภอสะเดา รวมทั้งของดีต่างถิ่นที่มาจากประสบการณ์การกินส่วนตัวแล้วทางร้านอยากให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง เช่น ใบชะครามสมุทรสงคราม หรือไข่ผำทางภาคเหนือที่ขึ้นชื่อว่าเป็น Superfood มากด้วยคุณค่าสารอาหาร
เมนูแนะนำต้องยกให้ แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าว รสเปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม เนื้อปลากระพงแน่นๆ และยอดมะพร้าวเพิ่มความกรุบในเนื้อสัมผัส, กุ้งราดซอสมะขาม กุ้งเนื้อเด้งตัวโต ทอดกรอบราดซอสมะขามเปรี้ยวอมหวาน หอมเครื่องเทศ, ยำวิรังษ์ ยำรวมวัตถุดิบของดีหลากชนิด ทั้งไข่ผำ ใบชะคราม ชะพลูทอดกรอบ และไข่ครอบ สินค้า GI ของจังหวัดสงขลา, แกงไตปลาปรุงแบบไม่คาว รับประกันว่าคนต่างถิ่นก็กินได้ถูกปาก
ด้านของหวานโฮมเมดก็ไม่เป็นรองด้วยฝีมือเชฟหลักสูตร เลอ กอร์ดอง เบลอ ส่วนเครื่องดื่มอย่างกาแฟ คัดสรรเมล็ดกาแฟดอยสวนยาหลวง อาราบิกาคุณภาพสูงจากบ้านสันเจริญ จังหวัดน่าน รวมทั้งกาแฟดอยผาฮี้ หนึ่งในแหล่งกาแฟดังของจังหวัดเชียงราย มาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่สไตล์คอฟเทล เช่น Old Fashion ตะโหนด, Espresso Ume Highball, Kopi โกปี้ เป็นต้น
พื้นที่ชั้นสองของร้านยังเปิดบริการเป็น Co-Working Space สามารถจัดประชุมกลุ่มเล็ก ๆ หรือแม้แต่เหมาร้านเพื่อจัดอีเวนต์ต่าง ๆ และเมื่อถึงเวลาเย็นย่ำบริเวณโซนบาร์ก็มีดนตรีสดคอยขับกล่อมไม่ให้ค่ำคืนเงียบเหงา ร้านวิรังษ์ จะครบรอบ 2 ปี ในเดือนกุมภาพันธ์ 2569 ซึ่งตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา มีลูกค้าจากทั่วทุกสารทิศมาเยือนไม่เคยขาด พิสูจน์ได้ว่าร้านดึงดูดสิ่งดี ๆ มารวมกันและช่วยเติมสีสันให้ย่านเมืองเก่าสงขลาคึกคักยิ่งกว่าเดิม
“อาจกล่าวได้ว่า “วิรังษ์” คือความหลงใหลในเรื่องอาหาร ทั้งการเลือกกิน เลือกวัตถุดิบการรังสรรค์เมนูอาหารหลัก เบเกอรีและเครื่องดื่ม ผสมผสานกันเป็นร้านที่เสมือนดึงดูดสิ่งดีๆมาไว้รวมกันตามความหมายของชื่อ”
วิรังษ์ คอฟฟี่แอนด์บาร์
เลขที่ 137 ถนนนางงาม ตำบลบ่อยาง อำเภอเมืองฯ จังหวัดสงขลา
เปิดบริการทุกวัน 9.00-00.00 นาฬิกา
โทร.09 0220 9124 หรือ 06 5987 1922
